MALZEMELER
20 dilim tereyağı için
1 küçük ince kıyılmış soğan
½ su bardağı beyaz şarap
200 gr tereyağı
bir tutam karabiber
1 çay kaşığı limon suyu
3 çorba kaşığı maydanoz
1 çay kaşığı köri
2 çorba kaşığı ince doğranmış kırmızı dolma biber konserve veya hafif yağda kabuksuz pişmiş
HAZIRLANIÅžI
Bu tarifin içeriği güncellenmektedir.
Bu Yazı Toplamda 4 Kez Bugün ise 0 Kez Okunmuştur.
MALZEMELER
2 Çorba kaşığı rendelenmiş portakal kabuğu
6 Çorba kaşığı portakal suyu
2 Adet kıyılmış acı kırmızı biber
1 Çorba kaşığı biber salçası
½ Su bardağı zeytinyağı
HAZIRLANIÅžI
Derin bir kabın içerisinde tüm malzemeleri karıştırın
Bu Yazı Toplamda 4 Kez Bugün ise 0 Kez Okunmuştur.
MALZEMELER
300 gr soyulmuÅŸ domates
5 adet fesleğen yaprağı
2 adet acı kırmızı biber
3 diş sarmısak
tuz
HAZIRLANIÅžI
Sarmısakla kırmızı biberi ince kıyıp, ateÅŸte koyup biraz soldurun. FesleÄŸen yaprakları ile domatesleri de ince kıyıp buna ilave edilin. Tuzunu ekleyip tencereyi kapatın. 15 dk kadar piÅŸirin. Bu zaman sonunda sos hala çok sıvı ise,tekrar kapaksız olarak ateÅŸe koyun. Tam kıvamına gelince bir […]
MALZEMELER
1 küçük kavanoz mayonez
1 tatlı kaşığı acı biber salçası
1 çay bardağı dövülmüş ceviz
HAZIRLANIÅžI
Salça ve cevizi karıştırın. Karışımı mayoneze ilave edin.
Acılı cevizli sosu, sandviçlere sürebilir, haşlanmış etlerin yanında servis yapabilirsiniz.
Bu Yazı Toplamda 5 Kez Bugün ise 0 Kez Okunmuştur.
Servis 4 kiÅŸilik
İçindekiler
50g yaÄŸ
1/4 soğan, doğranmış
2 yemek kaşığı köri powder
1 yemek kaşığı un
Tuz, karabiber
Bu Yazı Toplamda 16 Kez Bugün ise 0 Kez Okunmuştur.
Hazırlanışı
Bir çok çeşit stock vardır. Et, balık ve sebze stocklarına roux katılarak yapılmaktadır. Et stocku yapmak için biftek ve dana eti kemiklerini zeytinyağı ve yağla beraber su ilave ederek bir kaç saat kadar karışım koyulaşana kadar pişirilerek yapılır.
Bu Yazı Toplamda 1 Kez Bugün ise 0 Kez Okunmuştur.
İçindekiler
50g yaÄŸ
50g un
500ml et veya sebze suyu
Tuz, karabiber
Hazırlanışı
Roux, karışımları çorbaları ve sosları koyulaştırmada kullanılır. Bir tencerede yağı erit hafif kahverengine döner dönmez unu ilave et devamlı karıştır ve azar azar et veya sebze suyunu ilave et20dk kadar arada sırada karıştırarak pişir tuz, karabiber serp.
Bu Yazı Toplamda 23 Kez Bugün ise 0 Kez Okunmuştur.
Servis 4 kiÅŸilik
İçindekiler
2 yemek kaşığı beyaz şarap sirkesi
6 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
Hazırlanışı
Bir tutam tuzu sirkeyle beraber karıştır zeytinyağını ilave et iyice karıştır. Kullanıldığı Yerler: Her çeşit salatalarda kullanılır. Not: Dressinge daha da lezzetli bir tat vermek için ançüez karışımını 1 yemek kaşığı yoğurtla beraber karıştırıp kullanabilirsiniz.
Bu Yazı Toplamda 5 Kez Bugün ise 0 Kez Okunmuştur.
Servis 4 kiÅŸilik
İçindekiler
100g tuzlu ançüez balığı temizlenmiş kafası kopartılmış ve 10dk kadar soğuk suyun içerisinde bekletilmiş ve süzülmüş
200g siyah zeytin
150g gebre otu
Zeytinyağı
100g teneke kutuda tuna balığı
1/2 diş sarımsak çok ince doğranmış
1 çay kaşığı Dijon hardalı
50ml brandy
2 yemek kaşığı limon suyu
Bir tutam kekik
Karabiber
Bu Yazı Toplamda 10 Kez Bugün ise 0 Kez Okunmuştur.
Servis 4 kiÅŸilik
İçindekiler
1 küçük patates
1/2 diş sarımsak
2 tuzlu ançüez balığı, temizlenmiş, kafası kopartılmış ve 10dk kadar soğuk suyun içerisinde bekletilmiş ve süzülmüş
2 yumurta, haşlanmış
200ml zeytinyağı
1 hıyar
2 çay kaşığı beyaz şarap sirkesi
1 filiz maydanozun yaprakları, çok ince doğranmış
Tuz, karabiber
Bu Yazı Toplamda 3 Kez Bugün ise 0 Kez Okunmuştur.