Patlıcanlı ekşili çorba
KAÇ KİŞİLİK:
HAZIRLAMA SÃœRESÄ°: 60 dk
PÄ°ÅžME SÃœRESÄ°: 25-30 dk
Malzemeler:
# 1 çay bardağı aşurelik buğday
# 1 çay bardağı nohut
# 1 çay bardağı kırmızı mercimek
# 6.5 su bardağı su
# 1 orta boy patlıcan
# 2 çorba kaşığı salça
# 5 diş sarımsak
# 1 tatlı kaşığı sumak ekşisi
# 2 çorba kaşığı tereyağı
# 1 çorba kaşığı nane
# 1 tatlı kaşığı kırmızıbiber
# Tuz
Hazırlanışı:
* Aşurelik buğday ve nohudu akşamdan 1.5 su bardağı su ile ıslatın. Ertesi gün yıkayıp süzün ve kalan 5 bardak suyu ekleyip basınçlı tencerede 45 dakika pişirin.
* Mercimeği yıkayıp süzün. Patlıcanın kabuğunu soymadan küçük küp şeklinde doğrayın. Tuzlu suda 15 dakika bekletin. Sıkarak sudan çıkarın.
* Salçayı 1 kaşık suyla ezin. Mercimek, patlıcan, tuz ve salçayı nohutlu buğdaya ilave edip pişirin.
* Sarımsakların kabuklarını soyup ezin. Sumak ekşisiyle birlikte tencereye ekleyip karıştırın. Nane ve kırmızıbiberi tereyağda kızdırıp çorbanın üzerine gezdirin. Sıcak olarak servis yapın.
Bu Yazı Toplamda 2 Kez Bugün ise 0 Kez Okunmuştur.