Samosas
12 tane
Hamur için
100gr un
1/2 çay kaşığı tuz
40gr yağ küçük küçük kes
4 yemek kaşığı su
İçi İçin
3 orta boy patates haşlanmış
1 çay kaşığı taze zencefil çok ince doğranmış
1 diş sarımsak ezilmiş
1/2 çay kaşığı beyaz kimyon tohumu
1/2 çay kaşığı karışık soğan ve hardal tohumu
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı taze acı kırmızı biber ezilmiş
2 yemek kaşığı limon suyu
2 küçük acı yeşil biber küçük doğranmış
Ayçiçeği yağı
Yapılışı
Hamur hazırlama: Unu ve tuzu bir kasede ele yağı ekle parmaklarınla ekmek kırıntısı haline gelene kadar ovuÅŸtur. Yeteri kadar su dök bir çatalla karıştır hamur haline getir yumruklarınla hamura ta ki yumuÅŸayana kadar 5dk kadar bastır sonra üzerine bir bez ört ılık bir ortamda hamur kabarana kadar beklet. İç hazırlama: HaÅŸladığın patatesleri ez içerisine zencefili, sarımsak, kimyon, soÄŸan, hardal, tuz, ezilmiÅŸ taze acı kırmızı biberi, limon suyu ve son olarak da yeÅŸil acı biberi ilave et. Hamurdan küçük parçalar kopar elinle yuvarla ve hamurları önceden unlanmış bir zeminde bir bir aç her bir açtığın hamur yumağını 2′ye kes muska ÅŸeklinde olacak ÅŸekilde içerisine hazırladığın karışımından bir miktar koy ve kenarlardan bastır derin bir tencerenin içerisine yeteri kadar ayçiçeÄŸi koy yağı kızdır hazırladığın samosasları yağın içerisine at 2-3dk kadar ta ki kahverengine dönüşene kadar kızart piÅŸenleri bir kağıt peçetenin içerisinde olduÄŸu servis tabağına koy ister sıcak ister soÄŸuk olarak servis et.
Bu Yazı Toplamda 15 Kez Bugün ise 0 Kez Okunmuştur.