Siyah Yer Mantarı Sosu
Servis 4 kiÅŸilik
İçindekiler
3 tuzlu ançüez balığı, temizlenmiş, kafası kopartılmış ve 10dk kadar soğuk suyun içerisinde bekletilmiş, süzülmüş ve çok ince kesilmiş
2 taze siyan yer mantarı (black truffle)
150ml hafif zeytinyağı
Limon suyu
Hazırlanışı
Truffle bir küçük fırçayla temizle bir kasenin içerisinde rendele ançüez balığını ilave et zeytinyağını karıştır servis etmeden az önce limon suyunu ilave et. Kullanıldığı Yerler: Haşlanarak pişirilen tavuklarda ve tagliolinilerde kullanılır.
Bu Yazı Toplamda 25 Kez Bugün ise 0 Kez Okunmuştur.