Hot Cross Buns
12 tane
İçindekiler
400g beyaz un
1 çay kaşığı şeker
125ml süt
25g yaş maya veya 1 yemek kaşığı kuru maya
50g yaÄŸ
50g toz ÅŸeker
100g kuş üzümü
1 çay kaşığı tarçın
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı öğütülmüş nutmeg
1.5 çay kaşığı karışık baharat
1 yumurta
Üst için
2 yemek kaşığı süt
40g toz ÅŸeker
Yapılışı
Bir kasenin içerisinde 75g un ve 1 çay kaşığı şekeri ele. Süt ve 75ml suyu bir tencerede ılık olacak şekilde ısıt. Mayayı içerisine kat ve bu karışımı unun ortasına açmış olduğun çukurun içerisne boşalt ve iyice karıştır ılık bir yerde 20dk kadar beklet. Bir başka kasede geriye kalan un, tuz ve baharatları ele. Yağı ilave et ve iyice içerisine yedir. Toz şekeri ve kuru meyveyi kat. Bir kapta yumurtayı çırp bunu mayanın içerisine boşalt. Maya karışımını un ve kuru meyve karışımının içerisinde bulunduğu kaseye boşalt ve karıştır ardından hamur haline getir. Önceden unlanmış bir düz zemine al 5dk kadar hamuru yoğur tekrardan kaseye koy ve üzerini bir cling filmle ört ılık bir yerde hamuru kabarana kadar beklet hamur iki katı kabardıktan sonra hamuru tekrardan yoğur ve hamurdan 12 parça kes hamur yumağı ve her bir hamuru yuvarlak çörek şekline getir. Yağlı kağıda 12 parça hamur yumağını diz ve keskin bir bıçakla çarpı işareti çiz her bir yumağın üzerine ve üzerlerini yağlı polyete plastik ört ve 35dk kadar daha kabarmak üzere beklet. Fırını 220°C e ayarla üzerindeki polyeteyi al ve 15-20dk pişir üzeri altın sarısı rengini alana kadar. Bir tencerede sütü şekerle birlikte 2 yemek kaşığı su katarak 6dk kadar kaynat. Bir fırçayla pişirdiğin çöreklerin üzerine bu karışımdan sür.
Bu Yazı Toplamda 9 Kez Bugün ise 0 Kez Okunmuştur.